El Bautizo no-ñoño de David

Os prometí que esta semana os hablaría de los dos saraos en los que estuvimos metidos el último fin de semana de septiembre, y con vosotros, queridos, lo prometido es deuda. En el último post os hablé de la genial boda marinera de Belén y Jaime, y hoy quiero contaros el otro evento en el que estuvimos ese mismo día: El bautizo de David, en Manises. Una mesa dulce con una vuelta de tuerca a los colores clásicos de bautizo y con unos elementos menos “de bebé”. Un súper acierto.

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La boda marinera de Belén y Jaime

La semana pasada no os pudimos contar en qué habíamos andado metidos ese fin de semana, así que para compensaros, esta semana llegan dos posts cargaditos de fotos de los dos eventos en los que tuvimos la gran suerte de estar presentes. Y para empezar, quiero hablaros del BODÓN de Belén y Jaime.

Me gusta explicaros la relación que tengo con mis chicos, y si ya os conté que Amelia y Borja eran súper especiales por ser los primeros que confiaron en nosotros después de la reapertura, con Belén y Jaime me pasó tres cuartos de lo mismo. Porque no hay nada más gratificante que recibir clientes que vienen recomendados. Bueno, sí que lo hay: Que la recomendación sea de los trabajadores del Hotel Villaitana, en Benidorm, donde estuvimos en mayo para la comunión de Ángela. Allí es donde trabaja nuestra Belén, y cuando sus compis se enteraron de que se casaba en Gandia, la enviaron a vernos. Y todavía estamos limpiándonos las babas, francamente. Sigue leyendo

La boda de Amelia y Borja

La boda de Amelia y Borja ha sido especial para nosotros en muchos sentidos. Para empezar, fueron los primeros novios que se sentaron en la mesa de nuestro estudio cuando iniciamos esta segunda etapa en Sugar House allá por el mes de abril, así que les tenemos mucho cariño. Además, nuestros chicos nos hicieron un regalo sin ellos saberlo: Dejarnos participar en otros aspectos de su gran día, como la organización del libro de firmas (aunque ya veréis que de “libro”, más bien poco) y la disposición de los detallitos que iban a regalar a los invitados. Dos pequeños detalles que para nosotros han supuesto una gran fiesta.  Sigue leyendo

El cumpleaños de Thiago

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Después de estas más que terriblemente cortas vacaciones, hoy vuelvo para contaros las cosas que hemos estado haciendo últimamente y de las que todavía no había podido hablaros. Y queremos empezar con el cumpleaños de Thiago, que probablemente será el niño más hablador y divertido del mundo. La mamá de Thiago le organizó una fiesta genial y eligió como tema una de las series favoritas del protagonista: “Hora de aventuras”. Y allí estuvimos nosotros para montarle una mesa dulce la mar de divertida. Sigue leyendo

La súper comunión de Ángela, o la invasión de los molinillos

Sabíais que la semana pasada teníamos tres comuniones. Tres, dos el domingo y una el sábado. Ya os hemos contado cómo fueron las mesas bonitísimas de Alba y Leire, pero nos faltaba una. La del sábado en Benidorm, la comunión de Ángela. Ángela es la segunda prima de esta familia, pero la primera que celebra un evento desde que estamos metidos en Sugar House, así que la premisa fue “a por ello”. Sigue leyendo

Nos chiflan el ballet y la comunión de Alba

La primera mesa dulce que os traemos esta semana es la de la comunión de Alba, que se celebró el domingo en el Palau Miramar. Su madre Eva vino a la tienda a encargar la mesa para la peque con una temática que nos nos puede gustar más: El ballet. Los que conocéis a la jefa sabréis que el ballet, el color rosa y las niñas son tres de las cosas que más le gustan en el mundo, así que os podéis imaginar la alegría que le dio la mamá de Alba cuando nos encargó esta mesa dulce. Sigue leyendo

La comunión de Marta: Esta semana tocan perritos

Esta semana hemos estado en la comunión de Marta, en la que nos ha encantado participar por un montón de motivos. Así que les damos las gracias desde ya tanto a Marta como a sus padres, porque  no sólo han sido geniales, sino que han confiado en nosotros y en nuestras sugerencias en todo momento. Sigue leyendo

La comunión futbolera de Marcos

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Sigue el mes de mayo, y en Sugar House seguimos organizando mesas dulces para las comuniones de los peques de la casa.

Esta comunión nos llegó a última hora, pero la mamá de Marcos nos lo puso todo tan fácil que fue un placer preparar esta mesa dulce tan futbolera. Porque si Marcos tiene una afición, esa es el fútbol. Juega como portero y siempre anda por ahí con un balón. Y la segunda clasificada en la lista de cosas favoritas de nuestro chico es el chocolate. Así que el tema lo tuvimos claro desde el principio: Mesa dulce con temática de fútbol y llenita de chocolate hasta los topes. Sigue leyendo

Sin gluten, pero molones

Hoy os traigo una nueva receta, y es una receta muy especial. Seguro que muchos conocéis a algún celíaco, que es el pobre que cuando alguien lleva tarta a una fiesta, no puede comerla. Pues eso se acabó. Esta receta de bizcocho de vainilla sin gluten y crema de chocolate es para ellos. Bueno y para vosotros, ¡porque está muy rica! Sigue leyendo

Hummingbird cake

¿Sabéis eso de “en casa del herrero, cuchillo de palo”? Pues ea, ya sabéis de qué va esto.

Porque cuando tienes entre manos un informativo de radio, un curso online, toneladas de cajas sin abrir y miles de cosas que hacer, se cierne sobre ti una nube negra que hace que termines por convertirte en la peor novia del universo. Eso es. Porque llega el día en que tienes que hacerle algo especial a tu chico por su cumpleaños, y se te echa el tiempo encima.

Y para eso sólo hay una solución: Una comida campestre con los amigos y la tarta más rica del mundo mundial. Bueno vale, igual no todos sois “muy de campo”. Pero prometo que a partir de ahora todos seréis “muy de esta tarta”. La Hummingbird cake (tarta ruiseñor), un clásico de la famosa pastelería Hummingbird bakery.

Es un bizcocho de plátano y piña con relleno y cobertura de crema de queso, que está espectacular. Sólo os digo que se escucharon frases como “Qué bueno está esto, ¿lleva plátano?”, o “Espectacular” o “De lo mejor que has hecho”.

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Hice una pequeña modificación, y cambié el buttercream del exterior por uno de dulce de leche que estaba… ¡Ñam! (hacía calorcete, y el pobre estaba ya un poco tristón cuando hice la foto). El relleno sí era el tradicional, de crema de queso. Y la combinación, buenísima.

Y lo del mensaje del topper no es una equivocación. No amigos, todo tiene una explicación. La tarta era para celebrar su cumpleaños, y pensando en cómo podíamos hacerlo un poco más especial, me quedé mirando la foto del año pasado pensando algo así como “busca las siete diferencias”. Y sólo encontré una: El chico de la película ahora lleva barba.

Así que ahí está, el juego de palabras entre “beard” (barba) y “birthday” (cumpleaños). Feliz “día de la barba” a todos.

Si se veía así por dentro, imagináos lo buenísima que estaba

Si se veía así por dentro, imaginaos lo buenísima que estaba

Hummingbird cake

Receta adaptada del blog ‘Call me cupcake’

Para el bizcocho (3 capas de 15 cm):

  • 253 g harina
  • 240 g azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de soda
  • Pizca de sal
  • 1/2 cucharadita canela
  • 2 huevos
  • 110 ml aceite vegetal (de girasol, por ejemplo)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 135 g piña en su jugo (sin escurrir)
  • 2 plátanos medianos maduros

Para la crema de queso:

  • 60 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 g queso crema
  • 300 g icing sugar

Para el buttercream de dulce de leche:

  • 150 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 g icing sugar (este buttercream siempre queda muy espeso, así que utilizamos poco azúcar con la intención de poder esparcirlo cómodamente con la espátula)
  • 1 cucharada dulce de leche

Parece que esta receta lleva muchas cosas, pero la receta es facilísima. Empezamos, como siempre, precalentado el horno a 180ºC con la bandeja en el centro.

En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes secos: Harina, azúcar, bicarbonato, sal y canela. Reservamos.

Preparamos tres cacharritos pequeños. En uno batimos los huevos, en otro machacamos los plátanos y el último machacamos la piña (podemos triturar las rodajas, pero quizás perdamos el sabor de la piña entre tanto plátano, así que prefiero dejarla medio a trocitos).

En otro bol grande, mezclamos todos los ingredientes húmedos: Los huevos, el plátano, la piña, el aceite y el extracto de vainilla. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporamos los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos y mezclamos hasta que la harina esté integrada.

Vertemos nuestra mezcla en un molde engrasado y enharinado de 15 cm de diámetro. Metemos en el horno durante 1h aproximadamente (en mi horno tarda 1h y 10 min), hasta que al pinchar el centro del bizcocho con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar en una rejilla.


Mientras se enfría el bizcocho, preparamos la crema de queso. La receta la podéis seguir aquí. También preparamos el buttercream de dulce de leche: En el bol de la batidora (o con una batidora eléctrica de varillas duras) batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad alta, hasta que la masa se aclare un poco, agregamos el dulce de leche y volvemos a batir. Pero, ¡eh!, podéis utilizar sólo una de las dos cremas, la que más os guste.

Con el bizcocho completamente frío y con la ayuda de una lira o de un cuchillo de sierra grande, dividimos el bizcocho en 3 capas. Colocamos una buena cantidad del relleno de crema de queso sobre la capa base y colocamos la siguiente. De nuevo crema, y la última capa de bizcocho. Con la ayuda de una espátula alisamos el sobrante. De nuevo con la espátula, alisamos nuestro buttercream de dulce de leche alrededor de la tarta.

¡A comer! Que disfrutéis del beard-day, y si es con un buen bocata de jamón, en el campo y rodeados de azahar, mejor.

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